La civada s’ha convertit en un aliment estrella per a molts que busquen portar una dieta saludable i equilibrada. Aquest cereal, consumit des de fa segles, es troba entre els preferits dels nutricionistes gràcies a les seves múltiples propietats beneficioses. Considerada un superaliment, la civada és molt més que un simple ingredient per al teu esmorzar: és una font de vitamines, minerals, proteïnes i fibra que pot ajudar a mantenir el teu cos ple d’energia i millorar la teva salut.
Cada vegada són més les persones que incorporen la civada en el seu esmorzar diari. Però, quins són realment els beneficis de menjar civada cada dia? A continuació, et desvetllarem tot el que li passa al teu cos quan fas d’aquest superaliment el teu company matinal.
La civada: energia per començar el dia amb força
Un dels principals motius pels quals la civada és tan recomanada per als esmorzars és el seu alt contingut en carbohidrats de lenta absorció. Segons el Departament d'Agricultura dels Estats Units (USDA), la civada és una font d'energia duradora que t’ajuda a afrontar el dia amb vitalitat. Aquest cereal conté aproximadament un 60% d’hidrats de carboni, la majoria dels quals són polisacàrids, que s’absorbeixen lentament, mantenint els nivells d’energia estables durant hores.
A més, la civada és rica en fibra soluble, especialment en una substància anomenada beta-glucà, que contribueix a la sensació de sacietat. Això significa que després d'esmorzar civada, et sentiràs ple durant més temps, evitant la necessitat de picar entre hores. Això pot ser especialment beneficiós per a aquells que volen controlar el seu pes o simplement mantenir una dieta equilibrada.
Un aliat per a la teva salut cardiovascular i digestiva
A més de proporcionar energia, la civada té molts beneficis per a la salut. Un dels més destacats és el seu efecte positiu sobre la salut cardiovascular. El consum regular de civada pot ajudar a reduir els nivells de colesterol LDL (colesterol "dolent"), gràcies al seu alt contingut en beta-glucà. Aquesta fibra soluble atrapa el colesterol en l'intestí i impedeix que sigui absorbit per l’organisme, ajudant així a mantenir les artèries netes i saludables.
Un altre aspecte positiu de la civada és la seva capacitat per regular el trànsit intestinal. Gràcies al seu alt contingut en fibra, aquest cereal facilita la digestió i ajuda a prevenir problemes com el restrenyiment. Consumir civada diàriament és una manera senzilla de mantenir un sistema digestiu sa i en funcionament òptim.
Un superaliment que no pots ignorar
A més dels beneficis mencionats, la civada també és una excel·lent font de proteïnes. Conté gairebé un 14% de proteïnes, cosa que la converteix en el cereal amb el contingut proteic més alt. Això és especialment beneficiós per a les persones que segueixen dietes vegetarianes o veganes, ja que la civada pot complementar altres fonts de proteïnes vegetals per oferir una nutrició completa.
La civada està plena de micronutrients essencials. Per exemple, una ració de 50 grams de flocs de civada integral proporciona una quantitat significativa de magnesi, fòsfor, ferro, manganès i vitamines del grup B. Aquests nutrients són essencials per a diverses funcions del cos, com la producció d'energia, la salut òssia i el bon funcionament del sistema immunitari.
Finalment, el consum diari de civada pot ajudar a reduir el risc de malalties cròniques com la hipertensió, la diabetis de tipus 2 i l’obesitat. Estudis científics han demostrat que aquelles persones que inclouen més civada en la seva dieta tenen una menor incidència d’aquestes malalties, gràcies als seus efectes sobre els nivells de colesterol, la pressió arterial i el control del pes.
La civada, una elecció intel·ligent per a un esmorzar equilibrat
En resum, esmorzar civada cada dia pot oferir nombrosos beneficis per a la teva salut. No només et proporciona l'energia necessària per començar el dia, sinó que també ajuda a mantenir el teu cor sa, millora la teva digestió i et protegeix contra diverses malalties cròniques. A més, el seu alt contingut en proteïnes i micronutrients la converteix en un aliment nutritiu i complet que pots gaudir en infinites combinacions, sigui amb fruites, llavors o llet vegetal.
Si encara no has incorporat la civada a la teva dieta, ara és el moment perfecte per fer-ho. El teu cos ho agrairà, i els resultats seran visibles tant en la teva energia diària com en la teva salut a llarg termini.
